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三月新春到,静待早春茶
作者:admin 发布时间:2020-03-03 13:58:00 浏览次数:


什么是早春新茶?新茶通常是指当年春季从茶树上采摘的几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩,一些茶农在清明节前就开始采茶,这样的茶被称为明前茶;谷雨节气前采的茶,被称为雨前茶。

春季的到来,意味着茶人开始繁忙起来。不少地方早春茶已经开始准备上市了,但更多的茶园还在静静等待中。万物的生长需要时间,早春茶的上市也需要等待的时间。

中国传统节气中,我们把立春之后到立夏之前叫做春季,因此、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨。是万物复苏的季节。在北半球的公历为2月初—5月初,而南半球(如澳大利亚)则是9—11月。气象学上以连续5天平均气温在10℃以上为春季的开始。春天气候温暖适中,中国内陆大部分地区有降雨,万物生机萌发,气候多变,乍暖还寒。

不少地方盲目的追求早茶,因此不待茶芽真正长成就早早的采下,这种追求可能会降低茶叶的品质。


一旦时机成熟,头批早春茶依旧非常受茶人们的欢迎。

那么早春茶好在哪里?

一般说来,春茶的品质好,其原因有三:

一是茶树经过一个冬季的休养,营养积累,养分充足,茶叶内含物往往是最丰富的;

二是气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸等营养成分含量较高,从而使茶叶的香气、滋味也都会较好;

三是春茶季节气温低,病虫害发生比较少,一般不需要喷施农药,所以春茶一般无农药污染。因此,从茶叶品质、农药残留量等方面分析,春茶都是比较理想的!



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